Her ruh haline uygun, sade ve besleyici yemekler.
44 tarif
Fırında çıtırlaşan marine tofu, sotelenmiş mantar ve kırmızı biber, çiğ havuç-salatalık ve pirinç eriştesi — üzerine tatlı-ekşi-acı bir sosla buluşan doyurucu bir Vietnam usulü kase.
Fındıklı kakaolu bir pandispanya, çıtır pralin taban ve bitter-sütlü-beyaz çikolatadan üç ayrı mus katıyla hazırlanan gösterişli bir entremet. Sabır istiyor ama sonuç tam bir pastane işi.
Haşlanmış yeşil mercimek, yoğurt ve yumurtadan hazırlanan kremsi bir baz, glutensiz unla buluşup fetalı maydanozlu bir içle dolduruluyor. Yağsız, yüksek proteinli ve gerçekten pratik.
Kırmızı mercimek ve havuçla hazırlanan, kavrulmuş unla kıvam alan geleneksel mercimek çorbası. Az malzemeyle, tam istediğiniz kıvamda.
Kırmızı soğan, havuç ve domatesle az zeytinyağında ağır ateşte pişen klasik bir zeytinyağlı. Ilık ya da soğuk, pilav veya ekmekle güzel gidiyor.
Fırında kızartılmış patlıcan, kendi sosunu salan domatesler ve kavrulmuş pirinçle hazırlanan, tek tencerede pişen risotto usulü bir pilav. Az malzemeyle, gerçekten pratik.
Hamur açmaya gerek yok — tortillanın üzerine naneli salçalı sos, kaşar ve sucuklu, mısırlı, kapya biberli harç ile birkaç dakikada pizza keyfi. Pizza makinesi ya da normal fırında pişer.
Halka kalıpta pişen, içi yaban mersini ve çikolata parçacıklarıyla dolu, dışı hafif çıtır bir kek. Fırından çıkar çıkmaz mutfağı kokutan, basit ama gösterişli bir tatlı.
Al dente makarna, kremamsı pesto sosunda buluşan tavuk küpleriyle sarılıyor. 30 dakikada hazır, restoran tadında ama gerçekten kolay bir akşam yemeği.
Haşlanmış kırmızı mercimekten yuvarlanan top şeklinde 'mantı', sarımsaklı yoğurt ve nane-pul biberli sıcak yağla buluşuyor. Yüksek proteinli, lif açısından zengin, hamursuz bir mantı alternatifi.
Az zeytinyağında hızlıca sotelenen karides, ev yapımı domates sosuyla buluşup üzerine feta ile fırında son buluşuyor. 20 dakikada hazır, yüksek proteinli pratik bir ana yemek.
Haşlanmış patates ve az miktarda unla hazırlanan yumuşacık gnocchi, ev yapımı domates sosuyla buluşuyor. Az malzemeyle, tamamen sıfırdan.
Fırında pişen somon fileto, köri ve muskatla tatlandırılmış kremamsı butternut kabağı püresi üzerinde — bolca limonla servis edilen hafif ve doyurucu bir tabak.
Dışı güzelce yanık, ortası bıngıl bıngıl — un ve kremayla hazırlanan, çökmeyen çatlamayan klasik San Sebastian cheesecake.
Bol olgun domates, yeşil biber ve yumurtayla hazırlanan, soğansız klasik menemen. Sırrı domatesin suyunu iyice çektirip yumurtayı kremamsı bırakmakta.
Chia, keten tohumu ve kabak çekirdeğiyle hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşak ev yapımı tohumlu somun ekmek. Mayalı, sade bir hamur — beyaz peynir ve zeytinyağıyla harika gidiyor.
Fırında kızarmış patlıcan, kabak ve patates; yanında kinoa ve fromage blanc'lı, hardallı, salatalıklı kremsi uskumru sosu. Dengeli, doyurucu ve proteini yüksek eksiksiz bir tabak.
Islatılmış nohuttan hazırlanan, fırında çıtır çıtır pişen ev yapımı falafel — yoğurtlu, limonlu, tahinli sos ve taze sebzelerle sarılıyor.
Bezelyeyle çok güzel bir uyum yakalayan, kremamsı hindistan cevizli köri sosunda pişen soya proteini. Tam vejeteryan, yoğun proteinli ve hazırlaması 30 dakikadan kısa.
Kuzu marul ve salatalık, tavada Cajun baharatlı çıtır nohutlar ve sarımsaklı yoğurt (cacık) sosuyla hazırlanan taze, doyurucu bir salata. Hızlı, hafif ve lezzet dolu.
Kırmızı mercimek, hindistan cevizi sütü ve köri baharatlarıyla hazırlanan, kremamsı ve doyurucu bir dal. Tek tencerede, 30 dakikada hazır.
Kabak, havuç, mantar, yeşil soğan ve taze naneyle hazırlanan, kızartılmadan fırında pişirilen çıtır nems. Yanındaki hafif Vietnam usulü sosla birlikte servis edilir.
Şeker yerine hurma ile tatlandırılan, yağ eklenmeden hazırlanan hafif kakaolu kek. O kadar hafif ki neredeyse kanatlanabilir.
Haşlanmış kinoa, rendelenmiş kabak ve keten tohumuyla hazırlanan, fırında pişirilen hafif ve doyurucu vejetaryen köfte. Az malzemeyle, kolayca hazırlanır.
Bir kaşık brownie, bir kaşık cookie — iki hamur yan yana, tek kalıpta pişiyor. Fudgy brownie ile çıtır cookie aynı lokmada. Görünüşü iddialı ama adımları şaşırtıcı derecede basit.
Yine çok sevdiğim arkadaşımın tarifi @healthyeasytasty.kitchen — hamur açmak yok: taban esmer buğday tortillası, üstü ıspanak, yumurta ve feta. Hafif ama doyurucu, 10 dakikada fırına giriyor.
Erkek arkadaşımla ikimiz de büyük cookie hayranıyız — uzun denemeler sonunda evde tam istediğimiz gibi yapmanın yolunu buldum. Dışı çıtır içi yumuşak, kavrulmuş badem ve fındık dolu, sütlü çikolata parçacıklı. Deneyen herkes tarifi istedi.
Erkek arkadaşımla beraber ilk yaptığımız yemek — 12 kişilik, her katı yan yana kurduğumuz bir lazanya. Onun yardımı olmasaydı bu kadar büyük bir tarife cesaret edemezdim. Kabak, patlıcan, biber ve mantar; zengin domates sosu, kremsi beşamel ve üç peynir arasında.
Çok sevdiğim bir arkadaşımın tarifi @healthyeasytasty.kitchen — o kadar sevdim ki bir haftada iki kez yaptım. süzme yoğurt, fıstık ezmesi ve yulaf unuyla pişirilmeden hazırlanan protein topları — porsiyon başına 16g protein, 2 dakikada hazır.
Vietnam usulü pirinç kağıdına sarılmış kremsi avokado, tatlı mango, çıtır sebzeler ve bol taze nane ile hazırlanan ferah taze rulolar. Ekşi misket limonu sosuyla servis edilir.
Sadece 5 malzemeyle 10 dakikada hazırlanan canlı bir fesleğen pesto. Pizza, makarna, tost veya kızarmış sebzelerin üzerinde her şeyi dönüştürür.
T80 unuyla yapılan ince ve çıtır hamur üzerine baharatlı domates sosu, hafifçe kızartılmış kabak, patlıcan ve mantar, mozarella, beyaz peynir ve ev yapımı pesto. 40 dakikada hazır.
Tuz, bal ve limon üçlüsüyle umami dengesi kurulan fırında çıtır tofu. Az yağlı, yüksek proteinli, pilav ya da bowl üstünde harika.
Yazın ferahlatan en güzel tariflerden birisi bu bence. İnce şeritler halinde kabak ve salatalık, bal-hardal sosunda hafifçe marine edilmiş. Kolay, ferah — 30 dakika beklemesi kendiğinden hallediyor.
Meksika fasulyesi, nohut, balkabağı ve mısırla dolu, tek tavada hazırlanan, dumanlı ve doyurucu bir chili. Tamamen bitkisel ve gerçekten tatmin edici.
Zeytinyağlı çıtır bir taban, üzerinde süzme yoğurt ve yumurtalı hafif bir iç harç, bol kabak, brokoli ve karnabaharla. Az yağlı, doyurucu ve gerçekten kolay.
Yumuşacık mochi hamurunun içine gizlenmiş, tarçın-vanilin-zencefilli sıcak kırmızı fasulye ezmesi ve bütün bir çilek. Tam istediğim gibi olması için üç ay uğraştım hani.
Kabak, taze otlar ve baharatlarla hazırlanan, fırında pişirilmiş proteinli mercimek köftesi. Az yağlı, doyurucu ve hazırlanması çok kolay.
Kremamsı, ferahlatıcı ve 200 kalorinin altında. Güney Kore'de neredeyse her gün içtiğim yoğurtlu smoothie'lerden ilham aldım — bu, benim daha hafif ve günlük versiyonum.
Sulu şeftaliler, acılı roka, narin kuzu marulu ve kremamsı beyaz peynirden oluşan hafif bir yaz salatası. Yoğurtlu ve tam tahıllı hardallı bir sos ile.
Taze otlar ve çıtır nohutlarla dolu, ferahlatıcı ve protein dolu bir kase. 20 dakikada hazır ve istediğiniz gibi özelleştirebilirsiniz.
Hindistan cevizi sütü, zencefil ve bir tutam misket limonu ile hazırlanan, ısıtıcı ve anti-inflamatuar bir çorba. Bağışıklık sisteminiz size teşekkür edecek.
Sadece 5 malzemeyle hazırlanan, yumuşak ve ince tam buğday tortillaları. Hazıra kıyasla daha az kalorili ve 25 dakikada hazır.
Füme kızartılmış sebzeler, humus ve ferahlatıcı yoğurtlu sos, sıcak tam buğday dürümlerine sarılı. Öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel.
