Patlıcanlı Kolay Risotto
Fırında kızartılmış patlıcan, kendi sosunu salan domatesler ve kavrulmuş pirinçle hazırlanan, tek tencerede pişen risotto usulü bir pilav. Az malzemeyle, gerçekten pratik.
Hazırlık
15 min
Pişirme
35 min
Toplam
50 min
Porsiyon
2
Malzemeler
- 1 adet patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (1'i patlıcan, 1'i domates sosu için)
- 2 adet domates
- 1 su bardağı pirinç, iyice yıkanmış
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı su (gerekirse azar azar daha eklenebilir)
- ½ çay kaşığı pul biber
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye ısıtın. Patlıcanı küp doğrayıp 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla karıştırın, fırın tepsisine yayıp yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirin.
- 2
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Ayrı bir tencerede kalan zeytinyağında, sos kıvamına gelene kadar pişirin.
- 3
İyice yıkanmış pirinci domates sosuna ekleyip birkaç dakika kavurun.
- 4
Şekeri ekleyip karıştırın.
- 5
Fırında kızarmış patlıcanları, suyu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 6
Kısık ateşte, kapağı kapalı, pirinç suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin. Pirinç pişmeden suyu biterse azar azar sıcak su ekleyin.
- 7
Ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Besin Değerleri porsiyon başına
555kcal
Calories
9g
Protein
96g
Carbs
15g
Fat
6g
Fiber