Ev Yapımı Sebzeli Pesto Pizza
T80 unuyla yapılan ince ve çıtır hamur üzerine baharatlı domates sosu, hafifçe kızartılmış kabak, patlıcan ve mantar, mozarella, beyaz peynir ve ev yapımı pesto. 40 dakikada hazır.
Hazırlık
20 min
Pişirme
20 min
Toplam
40 min
Porsiyon
2
Malzemeler
- 250 g T80 tam buğday unu (veya glutensiz un karışımı — not için bkz.)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- ½ tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (hamur için)
- 125 ml ılık su
- 200 g domates sosu veya doğranmış domates (konserve)
- 1 diş sarımsak, ince kıyılmış
- ½ tatlı kaşığı kekik
- ½ tatlı kaşığı kuru oregano
- ½ tatlı kaşığı pul biber
- 150 g kabak, ince dilimlenmiş
- 150 g patlıcan, ince dilimlenmiş
- 100 g mantar, dilimlenmiş
- 80 g mozarella, el ile parçalanmış
- 40 g beyaz peynir, ufalanmış
- 3 yemek kaşığı ev yapımı fesleğen pesto sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sebzeler için)
- 1 avuç taze fesleğen, servis için
Yapılışı
- 1
Fırını 220 °C'ye (440 °F) önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- 2
Hamuru yapın: derin bir kapta T80 unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Zeytinyağını ekleyin, ardından ılık suyu yavaş yavaş dökerek çatalla karıştırın. 1–2 dakika hafifçe yoğurup pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edin. Üstünü kapatıp 5 dakika dinlendirin.
- 3
Domates sosunu hazırlayın: domates sosu, sarımsak, kekik, oregano, pul biber ve bir tutam karabiberi karıştırın. Bir kenara koyun.
- 4
Sebzeleri soteleyin: büyük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kabak, patlıcan ve mantarı ayrı ayrı ya da birlikte 3–4 dakika, hafif kızarana kadar pişirin. Hafifçe tuzlayın.
- 5
Hamuru yağlı kağıt üzerinde yaklaşık 25 × 35 cm, 3–4 mm kalınlığında oval bir şekle açın. Yağlı kağıtla birlikte tepsiye alın.
- 6
Domates sosunu hamur üzerine eşit şekilde yayın. Sotelenmiş sebzeleri yerleştirin. Parçalanmış mozarellayı ve pesto sosunu üzerine dağıtın.
- 7
Kenarlarda hamur altın rengi, peynir kabarcıklı olana kadar 15–18 dakika pişirin.
- 8
Fırından çıkarın. Üzerine ufalanmış beyaz peynir ve taze fesleğen serpin. Hemen servis edin.
Besin Değerleri porsiyon başına
520kcal
Calories
18g
Protein
58g
Carbs
22g
Fat