Çıtır Nohutlu Kuzu Marul Salatası (Cacık Soslu)
Kuzu marul ve salatalık, tavada Cajun baharatlı çıtır nohutlar ve sarımsaklı yoğurt (cacık) sosuyla hazırlanan taze, doyurucu bir salata. Hızlı, hafif ve lezzet dolu.
Hazırlık
10 min
Pişirme
10 min
Toplam
20 min
Porsiyon
2
Malzemeler
- 100 g mâche / kuzu marul (bulamazsanız semiz otu ile değiştirebilirsiniz)
- 1 adet salatalık
- 250 g haşlanmış nohut (tercihen kurudan pişirilmiş — ıslatılıp haşlanmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı Cajun baharatı (yoksa karabiber, tatlı kırmızı toz biber, kimyon ve kekik karışımı)
- 4 yemek kaşığı sade yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Yapılışı
- 1
Nohutları çıtırlaştırın: Haşlanmış nohutları süzüp temiz bir bezle iyice kurulayın — kuru nohutlar konservelere göre çok daha çıtır olur. Zeytinyağını orta-yüksek ateşte bir tavada ısıtın, nohutları ekleyip 8-10 dakika, altın rengini alıp çıtırlaşana kadar arada karıştırarak pişirin.
- 2
Cajun baharatını ekleyin: Çıtırlaşan nohutlara Cajun baharatını ve bir tutam tuzu ekleyin. İyice karıştırıp 1 dakika daha pişirin, sonra ocaktan alıp hafifçe soğumaya bırakın.
- 3
Cacık sosunu hazırlayın: Sarımsağı rendeleyin ya da ezin. Yoğurt, tuz ve karabiberle karıştırarak kremamsı bir cacık sosu elde edin.
- 4
Salatalığı ince dilimler halinde doğrayın.
- 5
Birleştirin: Geniş bir kasede kuzu marulu ve salatalığı karıştırın. Cacık sosunu ekleyip hafifçe karıştırın. Çıtırlığını korumak için nohutları servisten hemen önce üzerine serpin.
Besin Değerleri porsiyon başına
320kcal
Calories
14g
Protein
43g
Carbs
12g
Fat