Yaban Mersinli Çikolata Parçacıklı Kek
Halka kalıpta pişen, içi yaban mersini ve çikolata parçacıklarıyla dolu, dışı hafif çıtır bir kek. Fırından çıkar çıkmaz mutfağı kokutan, basit ama gösterişli bir tatlı.
Hazırlık
15 min
Pişirme
40 min
Toplam
55 min
Porsiyon
10
Malzemeler
- 300 g yaban mersini
- 2 adet yumurta
- 100 g toz şeker
- 80 ml sıvı yağ
- 120 g yoğurt
- 1 çay kaşığı vanilya
- 180 g un
- 1 ½ çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
- 70 g çikolata parçacığı
- 1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (alt-üst) ısıtın. 20-22 cm'lik halka kek kalıbını hafifçe yağlayıp tabanına yağlı kağıt serin.
- 2
Yumurta ve şekeri bir kapta yaklaşık 1-2 dakika çırpın.
- 3
Sıvı yağ, yoğurt ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- 4
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
- 5
Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyip sadece un görünmez olana kadar karıştırın — fazla karıştırmayın, kek daha yumuşak olur.
- 6
Yaban mersininin ve çikolata parçacıklarının yaklaşık dörtte üçünü hamura ekleyip spatulayla birkaç kez nazikçe karıştırın.
- 7
Hamuru kalıba dökün. Kalan yaban mersini ve çikolata parçacıklarını üzerine serpin.
- 8
175°C'de 35-45 dakika pişirin. 30. dakikadan itibaren kürdanla kontrol etmeye başlayın — kürdanda birkaç nemli kırıntı kalabilir ama çiğ hamur olmamalı.
- 9
Fırından çıkardıktan sonra kalıpta 10-15 dakika dinlendirin, sonra çıkarıp tel ızgarada soğumaya bırakın.
Besin Değerleri porsiyon başına
243kcal
Calories
4g
Protein
33g
Carbs
11g
Fat
2g
Fiber