Fırında Kinoalı Kabaklı Köfte
Haşlanmış kinoa, rendelenmiş kabak ve keten tohumuyla hazırlanan, fırında pişirilen hafif ve doyurucu vejetaryen köfte. Az malzemeyle, kolayca hazırlanır.
Hazırlık
20 min
Pişirme
30 min
Toplam
50 min
Porsiyon
2
Malzemeler
- 200 g kinoa (haşlanmış)
- 2 orta boy kabak, rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
- 2 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 80 g beyaz peynir, ufalanmış (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine sürmek için)
Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (fanlı 180°C) ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- 2
Rendelenmiş kabağı temiz bir bezle ya da tülbentle sıkıca sıkıp fazla suyunu iyice çıkarın — köftelerin dağılmaması için bu adım önemli.
- 3
Haşlayıp süzdüğünüz kinoayı geniş bir kaba alın. Sıkılmış kabağı, yumurtaları, keten tohumunu, rendelenmiş sarımsağı, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- 4
İsterseniz ufalanmış beyaz peyniri de bu aşamada ekleyin. Her şeyi bir kaşık yardımıyla iyice karışana kadar karıştırın.
- 5
Karışımı eşit büyüklükte 8 parçaya bölün, avucunuzda hafifçe bastırarak yassı köfteler haline getirin ve fırın tepsisine dizin.
- 6
Üzerlerine ince bir tabaka zeytinyağı sürün. 25–30 dakika, üzeri hafif altın rengini alana kadar pişirin; ortalarında bir kez çevirin.
Besin Değerleri porsiyon başına
330kcal
Calories
15g
Protein
31g
Carbs
18g
Fat