Hindistan Cevizli Kırmızı Mercimek Dal
Kırmızı mercimek, hindistan cevizi sütü ve köri baharatlarıyla hazırlanan, kremamsı ve doyurucu bir dal. Tek tencerede, 30 dakikada hazır.
Hazırlık
10 min
Pişirme
30 min
Toplam
40 min
Porsiyon
3
Malzemeler
- 200 g kırmızı mercimek (yaklaşık 1 su bardağı)
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- 350 ml su veya sebze suyu (kıvamına göre ayarlayın)
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış (isteğe bağlı, kullanmayabilirsiniz)
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 küçük parça taze zencefil, rendelenmiş (veya ½ çay kaşığı toz zencefil)
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı ama çok yakışıyor)
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- ¼ çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- ½ limon suyu
- 1 tutam taze nane (servis için, isteğe bağlı)
- 1 tutam maydanoz veya kişniş (servis için, isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Kırmızı mercimeği güzelce yıkayın.
- 2
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip 3-4 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- 3
Sarımsak ve zencefili ekleyip 30 saniye çevirin.
- 4
Domates salçasını ve baharatları (köri, zerdeçal, kimyon, pul biber) ekleyip 1 dakika kavurun — baharatların aroması bu şekilde açılır.
- 5
Kırmızı mercimeği ekleyin, üzerine suyu koyun.
- 6
Orta ateşte, mercimekler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 7
Hindistan cevizi sütünü ekleyip kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.
- 8
Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. Kıvamı çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz — dal hafif akışkan ve kremamsı olmalı.
Besin Değerleri porsiyon başına
420kcal
Calories
18g
Protein
48g
Carbs
16g
Fat