Wraps aux légumes rôtis
Légumes rôtis fumés, houmous et sauce au yaourt citronnée glissés dans des wraps tièdes au blé complet. Parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.
Prép.
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Portions
2
Ingrédients
- 2 grands wraps au blé complet
- 1 poivron rouge émincé
- 1 courgette en rondelles demi-lune
- 1 oignon rouge en quartiers
- 400 g de pois chiches en conserve, égouttés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café d'ail en poudre
- 4 cuillères à soupe de houmous
- 3 cuillères à soupe de yaourt grec
- 1 cuillère à café de jus de citron
Préparation
Version sans gluten ↓- 1
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Tapissez une grande plaque de papier cuisson.
- 2
Mélangez le poivron, la courgette, l'oignon et les pois chiches avec l'huile d'olive, le paprika fumé, l'ail en poudre, du sel et du poivre.
- 3
Étalez sur la plaque en une seule couche et enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à caramélisation.
- 4
Préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec le jus de citron et une pincée de sel.
- 5
Réchauffez les wraps dans une poêle sèche 30 secondes de chaque côté.
- 6
Tartinez chaque wrap de houmous, garnissez de légumes rôtis, nappez de sauce au yaourt et ajoutez une poignée de roquette.
- 7
Roulez bien serré, coupez en deux et servez aussitôt.
Version sans gluten
Utilisez des wraps certifiés sans gluten ou des tortillas de maïs à la place des wraps au blé complet — tout le reste de la recette est naturellement sans gluten.
Valeurs nutritionnelles par portion
380kcal
Calories
14g
Protein
48g
Carbs
16g
Fat