Tortillas maison au blé complet
Des tortillas souples et légères, prêtes en 25 minutes avec seulement 5 ingrédients. Moins caloriques que du commerce et tellement meilleures.
Prép.
15 min
Cuisson
10 min
Total
25 min
Portions
4
Ingrédients
- 200 g de farine de blé complet
- 110 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de levure chimique
Préparation
Version sans gluten ↓- 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure chimique.
- 2
Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte grossière, puis pétrissez à la main environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- 3
Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez reposer 10 minutes — cette étape facilite grandement l'étalage.
- 4
Divisez la pâte en 4 boules égales. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez chaque boule en un cercle d'environ 25 cm de diamètre.
- 5
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif (sans matière grasse). Faites cuire chaque tortilla 60 à 90 secondes de chaque côté, jusqu'à l'apparition de légères taches dorées.
- 6
Empilez les tortillas cuites et couvrez-les d'un torchon — elles resteront souples et moelleuses pendant que vous faites cuire les suivantes.
Version sans gluten
Remplacez la farine de blé complet par un mélange de farine sans gluten. La pâte sera légèrement plus collante — laissez-la reposer 5 minutes supplémentaires avant d'étaler.
Valeurs nutritionnelles par portion
115kcal
Calories
4g
Protein
21g
Carbs
3g
Fat