Bonjour, je suis Azi.

J'ai longtemps été la plus difficile de la pièce à table. Et honnêtement ? Je le suis encore un peu — mais à un moment, cette difficulté s'est transformée en curiosité.

Grandir à Istanbul, partir en master en Angleterre, et vivre maintenant à Paris tout en voyageant souvent m'a offert le plus beau des prétextes pour explorer des cultures culinaires très différentes. Chaque ville, chaque voyage, chaque dîner chez des amis m'a appris quelque chose de nouveau.

L'une de mes plus grandes passions aujourd'hui, c'est de goûter un plat que j'adore — ou dont je tombe amoureuse — et de rentrer chez moi pour le reconstituer. Parfois simplifié, parfois rendu un peu plus léger, parfois retouché jusqu'à ce qu'il me ressemble. Je ne mange pas de viande rouge, donc beaucoup de mes recettes vont naturellement dans ce sens — mais l'objectif est toujours le même : une cuisine vraiment délicieuse qui fait du bien.

Si j'ai créé ce site, c'est parce que je perdais mes recettes. Des notes griffonnées, des onglets oubliés, des proportions à moitié mémorisées qui me coûtaient un temps fou à retrouver. Aujourd'hui, Mes Recipes, c'est ma façon de les garder — et peut-être de les partager avec ceux qui pourraient les aimer aussi.