Manti fit aux lentilles corail (raviolis turcs)
De petites boules de lentilles corail cuites remplacent les raviolis, nappées de yaourt à l'ail et d'une huile chaude à la menthe et au piment. Une version riche en protéines, en fibres et sans pâte du manti, le plat de raviolis traditionnel turc.
Prép.
75 min
Cuisson
20 min
Total
95 min
Portions
2
Ingrédients
- 1 tasse lentilles corail
- 2 tasses eau
- ½ c. à café sel
- ½ c. à café piment en flocons
- 125 g yaourt égoutté allégé
- 1 gousse ail
- 3 c. à café huile d'olive
- ½ c. à café piment en flocons (pour la sauce)
- ¼ c. à café poivre noir (pour la sauce)
- ½ c. à café menthe séchée (pour la sauce)
Préparation
- 1
Rincez bien les lentilles corail et laissez-les tremper dans l'eau pendant 1 heure (ou 30 minutes dans l'eau chaude si vous êtes pressé).
- 2
Égouttez et transférez dans une casserole avec 2 tasses d'eau. Faites cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.
- 3
Incorporez le piment en flocons et le sel.
- 4
Une fois le mélange assez froid pour être manipulé, façonnez de petites boules avec les mains et disposez-les sur une assiette.
- 5
Écrasez l'ail et mélangez-le au yaourt, puis étalez sur les boules de lentilles.
- 6
Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle, ajoutez le piment en flocons, le poivre noir et la menthe séchée, et faites griller délicatement sans brûler.
- 7
Arrosez le yaourt de l'huile épicée bien chaude et servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles par portion
455kcal
Calories
25g
Protein
60g
Carbs
13g
Fat
10g
Fiber