Pâtes crémeuses au poulet et pesto
Des pâtes al dente enrobées de poulet doré dans une sauce crémeuse au pesto. Prêt en 30 minutes — le goût d'un plat de restaurant, la simplicité d'un dîner de semaine.
Prép.
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Portions
2
Ingrédients
- 170 g pâtes (penne)
- 200 g blanc de poulet
- 110 ml crème liquide entière
- 2 c. à café pesto
- 1 gousse ail
- 1 c. à café huile d'olive
- 2 c. à soupe parmesan râpé (facultatif)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
- 100 ml eau de cuisson des pâtes, réservée
Préparation
- 1
Faites cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée, sans trop les cuire. Avant de les égoutter, réservez environ 100 ml de leur eau de cuisson.
- 2
Coupez le blanc de poulet en petits dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites cuire le poulet avec le sel et le poivre pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- 3
Baissez légèrement le feu, ajoutez l'ail finement haché ou râpé, et faites revenir 30 à 45 secondes jusqu'à ce qu'il embaume.
- 4
Versez la crème et laissez mijoter doucement 2 à 3 minutes.
- 5
Incorporez le pesto. Si la sauce semble trop épaisse, détendez-la avec un peu d'eau de cuisson réservée.
- 6
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de sauce. Incorporez le parmesan à ce stade, si vous en utilisez.
- 7
Terminez avec du poivre noir, une pincée de piment en flocons si vous aimez, et quelques feuilles de basilic frais.
Valeurs nutritionnelles par portion
740kcal
Calories
46g
Protein
66g
Carbs
31g
Fat
3g
Fiber