Gâteau bundt myrtilles et pépites de chocolat
Un gâteau en couronne parsemé de myrtilles et de pépites de chocolat, légèrement croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Simple à préparer, mais qui a l'air d'avoir demandé bien plus d'efforts.
Prép.
15 min
Cuisson
40 min
Total
55 min
Portions
10
Ingrédients
- 300 g myrtilles
- 2 œufs
- 100 g sucre en poudre
- 80 ml huile végétale
- 120 g yaourt
- 1 c. à café extrait de vanille
- 180 g farine
- 1 ½ c. à café levure chimique
- ½ c. à café bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
- 70 g pépites de chocolat
- 1 citron, le zeste (facultatif)
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 175°C, chaleur statique. Beurrez légèrement un moule à couronne de 20-22 cm et chemisez le fond de papier cuisson.
- 2
Fouettez les œufs et le sucre pendant 1 à 2 minutes.
- 3
Ajoutez l'huile, le yaourt et la vanille, et mélangez jusqu'à homogénéité.
- 4
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
- 5
Incorporez le mélange sec au mélange humide juste jusqu'à ce que la farine disparaisse — ne travaillez pas trop la pâte, sinon le gâteau sera dense.
- 6
Incorporez environ les trois quarts des myrtilles et des pépites de chocolat, en mélangeant délicatement à la spatule.
- 7
Versez la pâte dans le moule. Parsemez le dessus avec le reste des myrtilles et des pépites de chocolat.
- 8
Enfournez à 175°C pendant 35 à 45 minutes. Commencez à vérifier avec un cure-dent à partir de 30 minutes — quelques miettes humides sont normales, mais la pâte ne doit plus être crue.
- 9
Laissez reposer le gâteau dans le moule 10 à 15 minutes après la cuisson, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Valeurs nutritionnelles par portion
243kcal
Calories
4g
Protein
33g
Carbs
11g
Fat
2g
Fiber